In 1890, in een kleine dorp in Maurienne in de Savoie, ontwikkelt Joseph Opinel het zakmes dat tegenwoordig zijn naam draagt. Het bedrijf Opinel wordt nog altijd geleid door afstammelingen van Joseph Opinel en vervaardigt al bijna 130 jaar in het hart van de Alpen, in Chambéry, artikelen waarvan de kwaliteit het merk beroemd heeft gemaakt.
De collectie bestaat uit zakmessen en zakgereedschappen voor doe-het-zelven, sport, activiteiten in de open lucht en tuinieren, maar er worden ook keuken- en tafelmessen gemaakt.